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补维生素不如吃卷心菜
来源: | 作者:永益生态农业科技 | 发布时间: 2016-12-18 | 192 次浏览 | 分享到:
     在德国各个药店,记者经常看到陈列着含有卷心菜成分的感冒药、咽喉片、胃痛药等。而在百货商店的柜台里,也摆放着卷心菜面膜、丰胸膏及其他护肤品等。罗伯特博士告诉记者,研究证实,卷心菜富含维生素a,比西红柿多3倍;矿物质钙,比黄瓜多4倍;抗溃疡因子的维生素u在绿色蔬菜中居于首位;维生素c的含量更高;维生素p、k的含量也在蔬菜中名列前茅;还含有大量维生素e和胡萝卜素,均具有抗癌作用。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质。是糖尿病、肥胖患者、怀孕的妇女和贫血者的理想蔬菜,也是重要的美容蔬菜。
  他还说,在试验中已经证实卷心菜还是“抗癌明星”,尤其是对乳腺癌、结肠癌和肝癌预防效果很好。卷心菜这种奇特功效的秘密,在于叶内含有一种特殊的香味,而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质,抗癌功效卓越。
  此外,卷心菜还富含延缓衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、抵抗衰老的作用。特别是卷心菜的叶子,抗氧化作用尤其强。所以在挑选卷心菜时,来自寒冷地区、外层叶子越多越嫩的卷心菜越好。一般来说,成年人平均每天吃50克左右就够了。